选用的高粱和小麦在清晨的露珠里醒来，磨成粉后由曲师调配成天然的发酵基底。这个过程看似简单，却需要耐心和温度的微妙配合——既不能太热让酶反应过快，也不能太凉让微生物沉睡。放在木桶或陶坛中的年月像是给时间一个缓慢的呼吸，让每一个微小的变化都被记录下来。九幺黄的色...
